新はもんみなかみ2011

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こんにちは、代理です。

今年のハムを切りました！

熟成期間はまだ１０ヶ月強。

ちょっと早いかな？と思いましたが、

ピンク色の柔らかい肉質にほんのりと熟成香をまとい、

噛んでいるとチーズとナッツの甘い旨味がやさしくにじみでて、、

おいしい～＾＾

なかなかの出来です。

水分が抜けて熟成の進んだものとはひと味違う、若い生ハムならではの味わいでしょうか。

これからますますおいしくなります。

たくさんの方々によろこんでいただけますように･･･！