グリーシング

Pocket

今日は、生ハムにグリーシングをしています。グリーシングもスペインとイタリアでは方法が違います。グリーシングは生ハムの乾燥を防ぐために行ないます。熟成が進んで乾燥が止まるのがベストです。

この記事が気に入ったら
いいね ! しよう

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です