egon's blog
２０１２年４月９日（月）
良質の食肉、手造りハムソーセージと生ハム工房
肉屋のレストランの店
育風堂 大穴新店舗がＯＰＥＮします！！
こんにちは、代理です。
いつものことですが更新が滞っています。
新店準備の様子をレポートしたくて、ネタはたくさんあるのですが、
私の要領が悪くなかなかブログを書く時間が作れません。。。
今日はどうしても書きたいので、急いで書いてます！写真はありません。
さて、今日はタイトルの通り、記念すべき一日です。
おばあちゃんの代から続いていた育風堂の食堂が、いったん閉店いたします。
メンチやハムカツ、肉屋ならではの大きなカツの乗ったあまじょっぱいカツ丼、
ゲンコツからきちんと出汁をとっているラーメン、、、
などなど、多くの人気メニューを持つ食堂です。
看板はありませんが、地元の方々やＪＲの職員の方など、長い間ご愛顧いただきました。
私がこちらにお世話になるようになった頃には、すでに昔と比べるとずいぶんヒマになったと言っていますが、
それでも小さな食堂は毎日お客さんが絶えず、雑然としながらも活気のあるあたたかい空間でした。
４月になったら、動き慣れた食堂の台所から、新店の厨房へ移転することになっています。
昨日、切り盛りしているお母さんは、
「私ひとりでやってていいなら、こっちで続けたいようだよ。でもじきにたてものが壊れちゃうね。」
と笑っていました。
新しいお店でも、きっと今まで通りのおいしい食事を作ってくれると思います。
お店の雰囲気は少し変わりますが、お母さんの味は変えることなくご提供していきたいです。
新しく生まれ変わる育風堂の食堂を、よろしくお願いいたします。
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