エスカベッシュ

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小鯵が爆釣したのでエスカベッシュを作りました。

エスカベッシュ1

小麦粉と塩コショウをまぶして揚げます。

エスカベッシュ2

オリーブオイルでにんにくとたかのつめをロースト。

エスカベッシュ3

そこで野菜を軽く炒め、塩、ワインビネガー、蜂蜜で味を調えます。

エスカベッシュ4

鯵の上にかけて粗熱を取ってから冷蔵庫に入れて

味が落ち着いたら食べます。

エスカベッシュ5

完成!

美味しいです。

 

 

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10 Comments

寿々沢

こんばんは。
egonさんが調理されるのですか?
奥様幸せだな~♥
 大工仕事もお料理もなんでも
できる旦那様、理想ですね。 
 美味しそうなので近かったらお酒持って
お邪魔しに行っちゃいそうだわ~)^o^(

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溶射屋

egonさん
おはようございます。
egonさんさんは色んな料理も作ることが出来るのですね♪
それは趣味で覚えたのですか?
料理が好きなんでしょうね(∩.∩)

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egon

寿々沢さん
こんばんわ
料理は好きな方ですよ。
まあ大したもん作れませんけど。
今度是非遊びに来てくださいね。

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egon

溶射屋さん
こんばんわ
料理結構好きです。
小学校の頃はケーキやクッキー焼いたりもしてましたよ。
今はぜんぜんやりませんけど。

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