12ヶ月長期熟成生ハム「はもんみなかみ」
当社の製造する「はもんみなかみ」は、「上州豚」を使い、みなかみ町の風土、気候を生かした製造方法で、一本一本手作りで丁寧に仕上げた県下唯一の12ヶ月熟成の本格生ハムである。
程よい塩気と「上州豚」の旨味と強い熟成香を感じられる生ハム
製造拠点であるみなかみ町は、生ハムの本場スペイン・グラナダとほぼ同じ北緯37度。
日本百名山に数えられる谷川岳からの空っ風を受けて、はもんみなかみは12ヶ月の熟成期間を過ごします。群馬県の銘柄豚「上州豚」の後ろ脚を丸ごと一本長期熟成生ハムに仕上げました。
程よい塩味と芳醇な熟成香、そして奥深い味わい。
きめの細かい油脂は甘く溶け出し、噛めば噛むほどナッツに似た甘みとチーズのような旨味が口の中に広がります。
食彩の王国「生ハム」
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